随着春节日益临近，越来越多的消费者开始预订年夜饭，为防范食物中毒和食源性疾患的发生，崂山区卫生局加强对辖区内餐饮单位的监管力度，重点对提供“年夜饭”的餐饮单位进行全面监督检查，切实把好年夜饭食品安全关。
为加强对年夜饭承接单位的卫生监督检查和指导服务，区卫生局卫生监督所对年夜饭供应实施申报备案制度，各餐饮单位实行登记和留样制度（包括客户名、桌数、菜谱等），区卫生局要求承办年夜饭的单位自觉遵守食品卫生安全法律法规，建立原辅料索证、进货台账管理制度，餐饮具严格消毒保洁，不提供生吃、半生吃水产品等高危食品等，同时要求各承接单位做好年夜饭菜肴的留样工作，所有菜肴必须留样48小时备查。
区卫生部门提醒消费者，预订年夜饭或节日期间外出就餐要选择证照齐全、卫生条件好的餐饮单位，要查看是否持有有效的《餐饮服务许可证》，是否亮证经营，最好选择到食品安全信誉度高、风险小的Ａ或Ｂ等级餐饮单位订餐。春节期间崂山区卫生部门将24小时接受有关年夜饭卫生质量问题的投诉和举报（卫生监督举报投诉电话：66711339）。
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