2026年春季学期开学在即，为切实压紧压实校园食品安全主体责任，规范学校食堂餐饮具清洗消毒全流程操作，有效防范食源性疾病风险，保障辖区广大师生饮食安全，崂山区市场监督管理局联合区教育和体育局、区卫生健康局开展校园食品安全专项培训，特邀华测检测认证集团专家开展餐饮具清洗消毒专题授课，辖区幼儿园、中小学及高校校（园）长、食品安全分管负责人、校外供餐和托管机构负责人等500余人参加培训。

本次培训紧扣2026年春季校园食品安全工作重点，以餐饮具清洗消毒规范化操作为核心，打造“专业授课+案例剖析+实操指导”的立体化培训模式。华测检测认证集团专家鞠恒强工程师结合国家最新校园食品安全规范要求及行业检测标准，围绕复用餐饮具清洗消毒区科学设置、设施设备规范配备与日常维护、从业人员健康管理与操作规范、洗涤剂消毒剂采购存储使用、清洗消毒全流程操作要点及效果检测评价等关键内容进行系统讲解，重点解读了物理消毒优先的操作原则和实操细节，结合实际检测案例分析了餐饮具清洗消毒常见问题及整改标准，让参训人员精准掌握专业实操要点。

培训现场，区市场监管局、区教体局、区卫健局分管领导和相关业务负责人结合前期校园食品安全督导检查情况，通报了学校食堂在食品安全管理制度落实等方面存在的问题短板，对照相关法律法规列出整改依据和具体要求，通过“问题清单+整改指南”的形式，指导各学校靶向补齐管理漏洞。同时，针对春季气温回升食源性疾病易发的特点，区卫健局专家讲解了校园食堂环境卫生消杀、从业人员健康监测等疫情防控与公共卫生管理要点，全方位提升校园食品安全防控能力。

培训结束后，组织全体参训人员开展校园食品安全管理水平专项测试，测试内容涵盖餐饮具清洗消毒规范、食品安全管理制度、原料采购查验、应急处置流程等核心知识点，通过“以考促学、以考促用”巩固培训成果，帮助参训人员精准查找知识盲区，切实补齐能力短板。

下一步，崂山区市场监管局将联合多部门开展春季开学校园食品安全联合检查，重点核查学校食堂餐饮具清洗消毒设施设备运行、操作流程规范、消毒效果达标等情况，对检查发现的问题建立台账、限期整改、闭环管理。同时，持续强化校园食品安全常态化监管，全面提升校园食品安全标准化管理水平，筑牢校园食品安全“防火墙”，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。